بایگانی برچسب: buy saffron

خانه   برچسب ها: buy saffron

درمان افسردگی با مصرف زعفران

از قدیم و کودکی گهگاهی شنیده ایم که زعفران خنده آور است.از همان کودکی این موضوع فکر بسیاری از ما را کنجکاوانه به هر سو می برد.که چرا؟ به چه علت؟ چرا باید زعفران خنده آور باشد؟ درست بود مانند بسیاری از سخنان قدیمی های ما زعفران نیز در حقیقت نشاط آور می باشد.امروزه محققان به این موضوع پی بردند. زعفران دارای خواص بسیار زیادی می باشد.یکی از بارزترین خواص زعفران در مان افسردگی با مصرف زعفران می باشد. بسیاری در تجویز های دارویی خود نشانه ای از زعفران میبینند که خود نشانه ای بر صحت این موضوع می باشد. زعفران با درمان افسردگی و القای شادی یکی از بهترین […]

گل زعفران یخ زده؟!!

گل زعفران یخ زده,سوالی که در گوشه کنار نیز از ما میپرسند. این نوع زعفران دیگر چیست؟ میدانیم که زعفران بعد از کاشت در هنگام برداشت به صورت گل هایی در پاییز می روییند که کشاورزان آن را برداشت کرده و در مرحله بعدی بعد از برداشت زعفران از زمین زراعت برچیدن رشته های زعفران از گل آن می باشد. این مرحله دومین مرحله بعد از برداشت زعفران است.حال در این مرحله سه گروه تقسیم می شوند. گروه اول در همان روز رشته های زعفران را از گل زعفران جداسازی کرده و با برش رشته ها آن ها را روی هم انباشته و خشک میکنند.که این روش پوشال نگین بدست […]

کاربرد زعفران در خطاطی

در اینجا کاربرد زعفران در خطاطی را مورد بحث قرار می دهیم. زعفران گیاهی است دارای عطری خوش و رنگی زیبا,در قدیم الایام از زعفران در میهمانی ها در مجالس با شگوه استفاده می شده و بر سر مدعوین ریخته می شده است. زعفران به دلیل مراحل سخت تولید آن گیاهی با ارزش است. این گیاه از قدیم الایام به عنوان رنگ مرکب استفاده میگردیده است که طیف رنگی از زرد تا قرمز خونین را داشته است. زعفران از همین راه پا در عرصه خوشنویسی گذاشت و تا هم اکنون نیز از زعفران به عنوان رنگ در خوشنویسی استفاده کرده و جملات گرانبها را با استفاده از رنگ زعفران می […]

قتل به خاطر چند مثقال زعفران

قتل به خاطر چند مثقال زعفران رئیس پلیس آگاهی خراسان رضوی ظهر امروز در جمع خبرنگاران اظهار کرد: در پی وصول پرونده ای در بهمن ماه سال گذشته مبنی بر وقوع قتلی واقع در کمربندی مشهد ـ تربت حیدریه مقابل تپه پایه یک؛ کارآگاهان پلیس آگاهی خراسان رضوی و پلیس آگاهی تربت حیدریه به صحنه حادثه عزیمت و نسبت به بررسی و اثربرداری از صحنه اقدام کردند. حسین بیدمشکی ادامه داد: در تحقیقات و بررسی های اولیه به عمل آمده از صحنه و مشاهده جسد کاملا سوخته شده تحقیقات فنی و پلیسی به منظور شناسایی هویت جسد و علت وقوع حادثه در دستور کار پلیس قرار گرفت. بیدمشکی بیان کرد: […]

زعفران اصل تلخ است

طعم واقعی و درست زعفران اصلی تلخ می باشد.بسیاری از ما میپرسند که زعفران تقلبی و زعفران اصل را چگونه بشناسیم.  به دلیل قیمت زعفران تقلباتی در آن صورت میگیرد , یکی از موارد شایع تقلب در زعفران روش های افزودن جرم آن می باشد.این تقلب با اضافه کردن نوعی نمک یا شکر قلیایی به زعفران امکان پذیر است که باعث افزایش وزن آن می گردد. روش شناسایی این نوع تقلب چشیدن رشته زعفران می باشد.که اگر طعمی شور یا شیرین بدهد نشان دهنده تقلبی بودن زعفران می باشد. زعفران اصل تلخ است زیرا ماده ای به نام پیکرو کروسین در زعفران اصل وجود دارد که باعث ایجاد این طعم […]

تصور اشتباه در مورد ریشه (کنج) زعفران

تصور اشتباه در مورد ریشه (کنج) زعفران در برخی از افراد این است که در کنج زعفران دارای عطر و طعم بهتری نسبت به سرقلم (سرگل) دارد.در بسیاری از روستا هایی که کشت زعفران روال است از ریشه ( سفیدی) زعفران به عنوان زعفرانی مرغوب استفاده می شود.طی تحقیقات نشان داده شد که ریشه زعفران جزیی از زعفران نیست. کنج زعفران (سفیدی) یا همراه با دسته به فروش می رسد یا متاسفانه به دست سودجویان به عنوان زعفران سرگل رنگ شده و به فروش می رسد. دلیل عطر بیشتر ریشه زعفران تنها به دلیل دریافت رطوبت بیشتری هست و میزان کروسین در آن که یکی از اجزای اصلی زعفران می […]

شیوه جدید استفاده از زعفران

در قدیم و هم اکنون اکثر افراد برای آشپزی از زعفران استفاده میکنند و چندین شیوه استفاده از زعفران وجود دارد که امروز به شیوه ی جدید استفاده از زعفران میپردازیم. برخی زعفران را پودر کرده با قند و در آب جوش مخلوط و میگذارند دم بکشد.این یکی از روش های مرسوم برای استفاده از زعفران می باشد همچنین این موضوع باعث میشود رنگ دهی زعفران بیشتر شود اما نظر این سایت این می باشد که با این روش تنها رنگ دهی قوی تری میتوان از زعفران دریافت کرد و بیشتر خواص زعفران و طعم زعفران از بین می رود. یکی از جدیدترین شیوه های مصرف زعفران مخلوط کردن آن […]

مستندات تاريخي جايگاه زعفران در ايران

از زمان قديم مصرف زعفران به عنوان دارو مرسوم بوده است.زعفران خواص مختلفي دارد که در همين سايت ميتوانيد از اين خواص مطلع شويد. فرمول طب سنتي براي تنظيم دوره ماهيانه بانوان از قديم اينگونه بوده است ماده تارتارات آهن و پتاسيم را به ميزان نيم گرم + زعفران به ميزان نيم گرم و همچنين پودر دارچين به ميزان دو گرم اضافه کرده و اين مخلوط را در روز به مدت چهار بار مصرف نماييد. اين فرمول يکي از موثرترين و قديمي ترين فرمول هاي طب سنتي مي باشد.

About Saffron

  Saffron is a perennial plant of the onion is a bulb has the scabbard is brown. The plant in southwest Asia, southern Spain and southern Europe are grown. Six petals with purple stems and 3 strands of red stigmas. The orange stigmas of saffron flower plant used to be. Saffron stigmas fats, minerals, and the mucilage. Saffron reproduced solely by underground tubers corms (Chromium) is common. Because saffron scent colorless oil and a mixture of oxygen and Trvpn with cineole is called saffranal. Hytrvzyd bitter taste of saffron is picrocrocin. Saffron is the color of a substance is called Crocin. . Nutritional Value Saffron Saffron Saffron is a spice […]

زعفران داروي نا بينايي در پيري

محققان معتقند که راز جلوگيري از نابينايي در پيري در زعفران نهفته است. طي بررسي هاي محققان بر روي حيوانات دريافتند که با مصرف مداوم زعفران در رژيم عذايي از آسيب چشم ها در برابر نور خورشيد محافظت کرده و مانع پيشرفت بيماري هاي زنتيکي ميگردد. يکي از ويژگي هاي زعفران جلوگيري از تخريب ماکولاي چشم مي باشد که اين بيماري شايع ترين بيماري چشم در کهنسالان است.