بایگانی برچسب: bulk saffron

خانه   برچسب ها: bulk saffron

زعفران اصل تلخ است

طعم واقعی و درست زعفران اصلی تلخ می باشد.بسیاری از ما میپرسند که زعفران تقلبی و زعفران اصل را چگونه بشناسیم.  به دلیل قیمت زعفران تقلباتی در آن صورت میگیرد , یکی از موارد شایع تقلب در زعفران روش های افزودن جرم آن می باشد.این تقلب با اضافه کردن نوعی نمک یا شکر قلیایی به زعفران امکان پذیر است که باعث افزایش وزن آن می گردد. روش شناسایی این نوع تقلب چشیدن رشته زعفران می باشد.که اگر طعمی شور یا شیرین بدهد نشان دهنده تقلبی بودن زعفران می باشد. زعفران اصل تلخ است زیرا ماده ای به نام پیکرو کروسین در زعفران اصل وجود دارد که باعث ایجاد این طعم […]

زعفران داروي نا بينايي در پيري

محققان معتقند که راز جلوگيري از نابينايي در پيري در زعفران نهفته است. طي بررسي هاي محققان بر روي حيوانات دريافتند که با مصرف مداوم زعفران در رژيم عذايي از آسيب چشم ها در برابر نور خورشيد محافظت کرده و مانع پيشرفت بيماري هاي زنتيکي ميگردد. يکي از ويژگي هاي زعفران جلوگيري از تخريب ماکولاي چشم مي باشد که اين بيماري شايع ترين بيماري چشم در کهنسالان است.

زعفران داروي نا بينايي در پيري

محققان معتقند که راز جلوگيري از نابينايي در پيري در زعفران نهفته است. طي بررسي هاي محققان بر روي حيوانات دريافتند که با مصرف مداوم زعفران در رژيم عذايي از آسيب چشم ها در برابر نور خورشيد محافظت کرده و مانع پيشرفت بيماري هاي زنتيکي ميگردد. يکي از ويژگي هاي زعفران جلوگيري از تخريب ماکولاي چشم مي باشد که اين بيماري شايع ترين بيماري چشم در کهنسالان است.

طریقه کاشت پیاز زعفران

طريقه کاشت پياز زعفران پياز هاي سالم مهمترين عامل براي کاشت زعفران مي باشد پياز هاي بايد سالم عاري از هرگونه بيماري باشد تا بتوناد محصول زعفران خوبي داشته باشيم. پياز ها را در يک رديف به فاصله حدودا 20 سانتيمتري از هم حدودا در هر هکتار زمين 3 تن پياز زعفران نياز مي باشد براي کشت. معمولا پياز زعفران در عمق بين 20 تا 30 سانتيمتري کاشته مي شوند. بعد از کاشت پياز ها زمين را بلافاصله آبياري ميکنند و بعد از آبياري اول زمين تا اواسط مهر ماه که اول فصل برداشت زعفران مي باشد رها ميکنيم.

آفات زمین زعفران

آفات زمين زعفران خرگوش جوجه تيغي و موش جانوراني هستند که به خاطر طعم شيرين پياز زعفران از آنها تغذيه ميکنند.در زمين هاي کشاورزي مخصوصا در تابستان ها بايد با اين آفات مقابله کرد. روش هاي مختلفي براي دفع آفات در نظر گرفته شده يکي از روش ها استفاده از طعمه مسوم براي اين جانواران مي باشد. برخي کشاورزان براي دور کردن آفات از آب در زمين استفاده ميکنند که آب دادن در زمين کشاورزي زعفران در تابستان به ضرر پياز زعفران مي باشد.

تصویر شماره پنج اسلایدر

زعفران و القای شادی

استاد ابریشمی نویسنده کتاب شناخت زعفران می نویسد: زعفران و یکی از خواص اعجاب انگیز آن درمان افسردگی و القای شادی می باشد.دخترانی که در کارگاه قالیبافی از رنگ طبیعی زعفران استفاده می کنند.در هنگام خروج از کارگاه قالیبافی خوشحال و خندان می باشند زعفران و القای شادی

انواع افزودنی هایی تقلبی برای زعفران

كاربرد روزافزون رنگ هاي شيميايي مصنوعي ( مجاز و غير مجاز ) از جمله تقلبات مواد غذايي است كه در سال هاي اخير گسترش چشمگيري داشته است. استفاده از انواع رنگ هاي شيميايي مصنوعي در زعفران، يكي از شايع ترين تقلبات مواد غذايي است كه تجارت اين محصول كشاورزي استراتژيك استان و كشور را تهديد مي كند. در اين مطالعه، نمونه هاي زعفران ارسالي به آزمايشگاه كنترل مواد غذايي استان، به روش استخراج با ستون پلي آميد و شناسايي به روش كروماتوگرافي صفحه اي مورد ارزيابي قرار گرفتند. نتايج نشان داد كه تقريبا در 40% نمونه ها ، چهار رنگ شيميايي مصنوعي، به تنهايي يا به صورت تركيبي، بكار رفته […]

گل زعفران عامل درمان سرطان

گل زعفران عامل درمان سرطان ماده ای که در نوعی زعفران بومی انگلستان یافت می شود، می تواند به عنوان بمبی هوشمند علیه بیماری سرطان مورد استفاده قرار گیرد. این دارو از ماده ای به نام “کولچیسین” که در نوعی از گونه گلهای زعفران بومی انگلستان یافت می شود، ساخته شده و می تواند خون رسانی به تومورهای متراکم را متوقف کرده، رشد تومورها را مختل کرده و از پخش شدن سلولهای سرطانی به دیگر بخشهای بدن جلوگیری کنند. آزمایش این دارو بر روی موشهای آزمایشگاهی نشان داده که این دارو در حمله به تومورها در بیماری هایی از قبیل سرطان سینه، روده، ریه و پروستات بسیار تاثیرگذار بوده است. […]

نماینده قاینات خام فروشی زعفران طلای سرخ را زمین گیر كرد

جواد هروی درگفت وگو با خبرنگاراقتصادی خبرگزاری خانه ملت، با بیان اینکه زعفران به عنوان نمونه ای ازصنایع تبدیلی می تواندموجب رونق صادرات غیرنفتی کشور شود،گفت: کشوردچار یک اقتصاد سردرگم به نام نفت است که متأسفانه مسئولان دولتی تمام درآمد زایی کشور رابر پایه نفت قرار داده اندو به سایر صنایع از جمله صنعت زعفران که می تواند ارزآوری خوبی برای کشور داشته باشد توجه کمتری نیزکرده اند. نماینده مردم قائنات درمجلس شورای اسلامی، خام فروشی زعفران را یکی ازمهم ترین مشکلات موجود درصنعت تولید و صادرات زعفران دانست و تصریح کرد: متأسفانه درموضوع فروش زعفران سیستم سنتی درکشور حاکم است به طوری که با صادرات فله ای وغیراستاندارد این […]