بایگانی برچسب: قیمت زعفران در تهران

خانه   برچسب ها: قیمت زعفران در تهران

ضد آفتاب زعفران!!

ضد آفتاب زعفران تا به حال بسیاری از انواع مارک های ضد آفتاب را تست کرده ایم از انواع مختلف SPf های بالای و پایین. امروز میخواهیم یکی از خواص و یا بهتر بگویم یکی از معجزات دیگر زعفران را به شما نشان دهیم.چند تن از اساتید دانشگاه علوم پزشکی مهد طی تحقیقات و آزمایشات خود توانسته اند مشاهدات جالبی در مورد زعفران بیان کنند.نتیجه این آزمایشات گواهاز آن دارد که گیاه زعفران و مواد موجود در آن میتواند جذب کننده اشعه فرابنفش خورشید باشد.این تحقیق نشان می دهد که زعفران میزان SPF گیاه زعفران در مقابل SPF هموسالات که عموما توسط کارخانجات برای تولید ضد آفتاب استفاده می شود […]

بهترین تقویت کننده حافظه

بهترین تقویت کننده حافظه چیست؟ زعفران جوابی که امروز به توضیح آن می پردازیم که به چه دلیل زعفران تقویت کننده اعصاب و قدرت یادگیری میباشد. در ابتدا باید بگوییم که از قدیم الایام از زعفران به عنوان داروی موثر در درمان استحاله اعصاب یا همان آلزایمر استفاده می شده و می شود.مواد موجود اصلی در زعفزان سافرانال و کروسین می باشد که این دو ماده اثری مستقیم در تقویت حاظه دارد و همچنین نقش ترمیمی در هیوسین مغز برای ترمیم بیماری آلزایمر را دارد. زعفران به دلیل دارا بودن کارتونویید های فراوان نقشی بسیار مفید در ترمیم و حفاظت از اعصاب مرکزی و مغز را دارا می باشد.پیشنهاد ما […]

زعفران دشمن سکته قلبی!!

طی تحقیقاتی که امروزه یکی از اساتید دانشکده داشنگاه علوم پزشکی مشهد به آن رسیده است نشان می دهد زعفران مانع بروز سکته قلبی می گردد. تحقیقاتی که توسط دکتر حسین حسین زاده استاد دانشکده داروسازی دانشگاه علوم پزشکی مشهد و همکارانش صورت گرفته نشان می دهد که زعفران و عطر آن موجب کاهش خطر سکته قلبی می‌شود. حسین حسین‌زاده با اشاره به تحقیقات صورت گرفته در گذشته مبتنی بر اثر ضد ایسکمی و سکته زعفران در بافت‌های کلیه، عضلات و مغز گفت: بعد از این تحقیق با همکاری همکاران به بررسی اثر این ادویه و عطر آن “سافرانال” در مدل مصنوعی ایجاد سکته توسط ماده شیمیایی ایزوپرترنول پرداختیم که […]

چرا ایران در فروش زعفران موفق نیست؟!!

خوب مطمنا همه میدانیم که ایران بزرگترین تولید کننده زعفران می باشد که هکتار ها زمین را به کاشت زعفران پرداخته است.اما چرا ما نمیتوانیم بهترین فروشنده و عرضه کننده زعفران در دنیا باشیم؟ سود اصلی فروش زعفران در جیب تاجران خارجی می رود اما ما ایرانی ها کمترین سهم از سود و بیشترین زحمت را برای تولید و فراوری آن می کشیم. دو دلیل عمده عدم موفقیت ایران در عرضه زعفران سودجویان داخلی بوده است که زعفران را بدون شناسنامه ملی از کشور خارج و به دست تاجران خارجی می سپارند.دومین علت ضعف دولت ایران در کنترل و حمایت از تولید کنندگان داخلی می باشد که نمی تواند بستری […]

استفاده از بخار در تهییه زعفران تقلبی

متاسفانه به دلیل قیمت زعفران موارد تقلباتی در این گیاه وجود دارد استفاده از بخار آب در تهییه زعفران تقلبی شیوه ای جدید می باشد که به تازگی باب شده است. حال چگونه این تقلب انجام می پذیرد.همه ما میدانیم که زعفران دارای قدرت رنگ دهی بالا می باشد.به خصوص قسمت ها ی سرگل زعفران از این ویژگی محسوس تر برخوردار هستند.سو استفاده گران متاسفانه زعفران دسته را در معرص بخار آب قرار می دهند.رنگ زعفران ( کروسین زعفران سرگل) به قسمت های پایینی منتقل شده و قسمت های سفید رنگ و زرد رنگ زعفران را نیز به رنگ قرمز تری در می آورند.با این تقلب هم طول رشته های قرمز […]

تقلب در زعفران (چگونه زعفران تقلبی را بشناسیم)

به دلیل با ارزش بودن زعفران از قدیم افرادی سودجو تقلباتی در زعفران به کار می بردند گاهی تقلب در زعفران حکم اعدام داشت. یکی از موارد تقلب زعفران که شایع شده است افزودن نم ک و شکر به زعفران هست که با چشیدن طعم زعفران می توان خالص بودن آن را تایید کرد زعفران طعم تلخی دارد و در صورت طعم شیرین یاشور امکان تقلب در آن وجود دارد و همچنین یکی از موارد دیگر تقلبات زعفران افودن رنگ های خوراکی مجاز یا غیر مجاز به زعفران هست که تشخیص این مورد از طریق آزمایشگاه امکان پذیر می باشد. مواردی مانند افزایش رطوبت زعفران برای سنگین شدن آن افزودن […]

استفاده زعفران در آثار باستان

با توجه به موضوع استفاده از رانگ های طبیعی در آثار تاریخی از جمله استفاده از رنگ زعفران امروزه نیز برای مرمت و ترمیم آثار تاریخی از رنگ زعفران استفاده میگردد زعفران قیمت,قیمت روز زعفران,قیمت زعفران در تهران,قیمت زعفران در بازار تهران,زعفران,قیمت زعفران صادراتی,قیمت زعفران برای صادرات,cutvhk,cutvhk,زعفران شاهیک,قیمت زعفران در ترکیه,صادرات زعفران به ترکیه,فروش زعفران در ترکیه,

تقسیم بندی انواع زعفران

در ایران معمولاً زعفران تولیدی به چند شکل تقسیم بندی می شود. یکی از اصطلاحاتی که از دیرباز در این زمینه مورد استفاده قرار می گرفته زعفران دخترپیچ است. این نوع زعفران شامل قسمت کلاله و خامه، (قسمت سرخ و قسمت سفید زردرنگ زعفران) می باشد که در فارسی به آن زعفران دسته‌ای نیز گفته می‌شود، و در خارج از کشور آن را به عنوان زعفران Bunch (دسته ای) یا Red & White(سرخ و سفید) می شناسند. در واقع قسمت قرمز دراین نوع زعفران بایدبین 75-70% باشد و قسمت ریشه یا کنج آن حدود30-25% است. از نامهای جدیدتری که بعداً مرسوم شد، زعفران سرگل یا به اصطلاح عامیانه زعفران سرقلم […]

مصارف خوراکی زعفران

با آنکه از گذشته های دور از زعفران بدلیل رنگ زیبا و عطر و طعم استثنایی استفاده می شده است، در سالیان اخیر به دلیل گرایش به مصرف افزودنیهای طبیعی، به جای انواع شیمیایی و سنتزی در مواد غذایی، استفاده از زعفران رو به فزونی گذاشته است. امروزه استفاده از زعفران در تکنولوژی و صنعت بسیار متداول شده است. کارخانجات مختلف صنایع غذایی، از زعفران در تهیه انواع سوسیس و مارگارین استفاده می کنند. کارخانجات لبنی، در تهیه انواع کره، پنیر و سایر محصولات تولیدی خود از آن استفاده می نمایند. در برخی از کارخانجات، زعفران در تهیه انواع پودرهای کیک و در انواع دسرها به کار می رود. همچنین […]

تقلبات زعفران

چون زعفران بسیار گران قیمت می باشد ، ممکن است گاهی همراه با تقلبات باشد . مهم ترین تقلبی که به عنوان زعفران صورت می گیرد گل رنگ می باشد که شباهتی به زعفران دارد و می تواند ایجاد رنگ زرد کند . زعفران به ویژه به صورت پودر ، با تقلبات بیش تری می تواند همراه باشد . روش های مختلفی جهت تشخیص زعفران تقلبی وجود دارد که دو روش ساده ی آن به شرح زیر است: روش اول : به چند میلی گرم پودر زعفران ، دو یا سه قطره اسید سولفوریک غلیظ در یک شیشه ی ساعت اضافه می کنیم . در این صورت زعفران ابتدا به […]