بایگانی برچسب: فيمت زعفران

خانه   برچسب ها: فيمت زعفران

روش هاي تشخيص زعفران تقلبي

در مقاله قبلي تمامي روش هاي ساخت زعفران تقلبي را اعلام کرديم. پيشنهاد مي شود اينجا را مطالعه کنيد.حال روش هاي تشخيص زعفران تقلبي ميپردازيم. در مقاله قبلي سه حالت مختلف براي تقلب زعفران اعلام کرديم که اين سه حالت هر کدام شامل مواردي بود.که در مورد شناسايي هر حالت تقلب ميپردازيم. حالت اول تقلب زعفران روش هاي اضافه کردن مواد خارجي براي سنگين تر کردن زعفران بود.دو مورد اول که اضافه کردن نمک و شکر براي افزودن جرم زعفران هست با چشيدن زعفران کاملا مشخص ميگردد.طعم زعفران اصل تلخ مي باشد و در صورتي که زعفراني طعم شور يا شيرين بدهد نشان از وجود نوعي نمک يا شکر قليايي […]