آگوست | 2013 | Official Website of Rowhani Saffron
بایگانی ماهانه: آگوست 2013

خانه   2013   آگوست

مستندات تاريخي جايگاه زعفران در ايران

از زمان قديم مصرف زعفران به عنوان دارو مرسوم بوده است.زعفران خواص مختلفي دارد که در همين سايت ميتوانيد از اين خواص مطلع شويد. فرمول طب سنتي براي تنظيم دوره ماهيانه بانوان از قديم اينگونه بوده است ماده تارتارات آهن و پتاسيم را به ميزان نيم گرم + زعفران به ميزان نيم گرم و همچنين پودر دارچين به ميزان دو گرم اضافه کرده و اين مخلوط را در روز به مدت چهار بار مصرف نماييد. اين فرمول يکي از موثرترين و قديمي ترين فرمول هاي طب سنتي مي باشد.

فرمول طب سنتي مصرف زعفران براي تنظيم قاعدگي

از زمان قديم مصرف زعفران به عنوان دارو مرسوم بوده است.زعفران خواص مختلفي دارد که در همين سايت ميتوانيد از اين خواص مطلع شويد. فرمول طب سنتي براي تنظيم دوره ماهيانه بانوان از قديم اينگونه بوده است ماده تارتارات آهن و پتاسيم را به ميزان نيم گرم + زعفران به ميزان نيم گرم و همچنين پودر دارچين به ميزان دو گرم اضافه کرده و اين مخلوط را در روز به مدت چهار بار مصرف نماييد. اين فرمول يکي از موثرترين و قديمي ترين فرمول هاي طب سنتي مي باشد.

زعفران عامل سقط جنين يا درمان سخت زايي؟

در بسياري از مقالات آمده است که مصرف زعفران عامل سقظ جنين مي باشد در دوران بارداري اما امروز موضوعي را ميخواهيم اعلام کنيم که زعفران عامل درمان سخت زايي نيز مي باشد البته با کمي تفاوت و هر دوي مسئله ادعا شده صحت دارند. دو محقق ايراني توانستند در مورد زعفران به تحقيقات جالبي دست پيدا کنند.اين دو محقق علاوه بر اثر سو زعفران در سقط جنين آن را نيز عامل رفع سخت زايي اعلام کردند.چگونه؟ اين دو محقق طي آزمايشاتي که به عمل آوردند به اين نتيجه دست پيدا کردند که زعفران به دليل ايجاد التهاب در عضلات صاف رحم باعث افزايش احتمال سقط جنين مي گردد اما […]

روش هاي تشخيص زعفران تقلبي

در مقاله قبلي تمامي روش هاي ساخت زعفران تقلبي را اعلام کرديم. پيشنهاد مي شود اينجا را مطالعه کنيد.حال روش هاي تشخيص زعفران تقلبي ميپردازيم. در مقاله قبلي سه حالت مختلف براي تقلب زعفران اعلام کرديم که اين سه حالت هر کدام شامل مواردي بود.که در مورد شناسايي هر حالت تقلب ميپردازيم. حالت اول تقلب زعفران روش هاي اضافه کردن مواد خارجي براي سنگين تر کردن زعفران بود.دو مورد اول که اضافه کردن نمک و شکر براي افزودن جرم زعفران هست با چشيدن زعفران کاملا مشخص ميگردد.طعم زعفران اصل تلخ مي باشد و در صورتي که زعفراني طعم شور يا شيرين بدهد نشان از وجود نوعي نمک يا شکر قليايي […]

انواع زعفران تقلبي

متاسفانه با توجه به قيمت زعفران افرادي سودجو زعفران تقلبي وارد بازار ميکنند.اگر ما روش هاي تقلب در زعفران را دريابيم و با به کار گيري روش هاي تشخيص زعفران اصل مي توانيم با خيالي راحت زعفران را خريداري کنيم. تقلب در زعفران از چند حالت خارج نيست. حالت اول وجود مواد خارجي براي سنگين تر کردن زعفران: – اضافه کردن نمک به زعفران – اضافه کردن شکر به زعفران – اضافه کردن آب با آب پاش براي افزايش رطوبت و سنگين تر شدن – اضافه کردن خاک سرخ به پودر زعفران – اضافه کردن گلرنگ و گل هميشه بهار که شباهت زيادي به زعفران دارد حالت دوم رنگ کردن […]

چگونه زعفران را نگهداری کنیم

در اینجا میخواهیم در مورد نحوه نگهداری زعفران بحث کنیم.زعفران پس از برداشت و خشک شدن آن باید رطوبتی حدود 13% داشته باشد. زعفرانی که آفتاب خورده باشد و درصد رطوبت آن به کمتر از سیزده درصد برسد مرغوبیت لامز را ندارد و با قیمت های متفرقه و کمتر از قیمت زعفران مرغوب فروخته می شود.برای حفظ رطوبت و طعم و عطر زعفران باید آن را به دور از آفتاب نگهداری کنیم همچنین قرار گرفتن زعفران در معرض هوای آزاد نیز باعث تبخیر عطر و طعم آن می شود. بهترین حالت نگهداری زعفران در ظروف شیشه ای درب بسته (درب لاستیکی برای حبس هوای داخل شیشه) می باشد که دور […]

عوارض مصرف بیش از حد زعفران

آری زعفران خواص مختلفی دارد و همچنین مصارف مختلفی هم در موارد صنعتی دارویی یا غذایی دارد اما مصرف بیش از حد و اندازه یک ماده همیشه عوارضی را به دنبال دارد. مصرف عادی زعفران در روز میزان یک گرم برای هر فرد می باشد البته این میزان تا روزانه 5 گرم مجاز می باشد و در صورتی که بالای 5 گرم مصرف زعفران ادامه پیدا کند مشکلاتی پیش می آید و مصرف بالای 20 گرم زعفران مطمعنا مرگ را به دنبال خواهد داشت. عوارض سو مصرف زعفران زردی رنگ , سرگیجه , تهوع , خون ریزی از بینی , لب ها , و پلک ها , استفراغ , کاهش […]

زعفران داروی بینایی

طی اعلام تحقیقات محققان ایتالیایی زعفران داروی تقویت بینایی مخصوصا در سالمندان می باشد.زعفران باعث می شود تا سلول های آسیب دیده چشم ترمیم پیدا کنند.مصرف زعفران در رژیم غذایی مانع پیشرفت بیماری های ژنتیکی چشم می شود. زعفران در درمان اختلالات لکه زرد در شبکیه چشم تاثیر بسزایی دارد.این بیماری در افراد سالخوره به وضوح دیده می شود

درمان افسردگی با زعفران

درمان افسردگی با زعفران درمان افسردگی یکی از خواص زعفران می باشد.افسردگی بیماری شایعی در ایران مخصوصا در بین بانوان هست. دکتر حسین زاده تحقیقی در مورد اثبات علی تاثیر زعفران بر افسردگی انجام داده است که در ذیل به شرح آن میپردازیم: از قبل ها این کهزعفران می تواند به درمان افسردی کمک کند شایع بوده است و ایمروز دکتر حسین زاده با انجام آزمایشاتی بر روی موش ها توانسته است که افسردگی موجود در آن ها را از بین ببرد. روش آزمایش به این صورت بوده است که ابتدا موش ها را دچار افسردگی کردند و پس از القای حس افسردگی به موش ها با گذاشتن آن ها […]

چرا زعفران ایرانی در دنیا طرفدار دارد؟

در این مقاله میخواهیم دلایل طرفداری زیاد زعفران ایرانی در دنیا را بررسی کنیم. امروزه در بیشتر مناطقی که بازار زعفران وجود دارد کشت آن نیز وجود دارد.از کشت زعفران به صورت گلخانه ای تا زعفران به صورت طبیعی در بسیاری از مناطق جهان برقرار است.قیمت زعفران باعث شده است در بیشتر مناطق زعفران کاشته شود اما چرا زعفران ایران طرفداری بسیار زیادی دارد شاید یکی از دلایل آن وجود مهد تولید زعفران در ایران باشد اما یکی از مهمترین علل درخواست این زعفران میزان کم یا نا موجود بودن سافرانال در زعفران ایران است. سافارانال: یکی از موادی که درون زعفران وجود دارد و یکی از علل طعم زعفران […]