انواع زعفران تقلبي

خانه   اخبار   انواع زعفران تقلبي

متاسفانه با توجه به قيمت زعفران افرادي سودجو زعفران تقلبي وارد بازار ميکنند.اگر ما روش هاي تقلب در زعفران را دريابيم و با به کار گيري روش هاي تشخيص زعفران اصل مي توانيم با خيالي راحت زعفران را خريداري کنيم.

تقلب در زعفران از چند حالت خارج نيست.

حالت اول وجود مواد خارجي براي سنگين تر کردن زعفران:

– اضافه کردن نمک به زعفران

– اضافه کردن شکر به زعفران

– اضافه کردن آب با آب پاش براي افزايش رطوبت و سنگين تر شدن

– اضافه کردن خاک سرخ به پودر زعفران

– اضافه کردن گلرنگ و گل هميشه بهار که شباهت زيادي به زعفران دارد

حالت دوم رنگ کردن و اضافه کردن افزودني هاي خوراکي:

– رنگ کردن خامه گل زعفران با استفاده از بخار دادن

– اضافه کردن رنگ خوراکي غير مجاز تراترزين

– اضافه کردن اسيد هاي چرب براي افزايش عطر

حالت سوم وجود مواد ميکروبي مي باشد که نشان از نگهداري نا مناسب و غير بهداشتي زعفران را مي دهد.

در اينجا روش هاي شناسايي زعفران تقلبي را خواهيم آموخت : کليک کنيد

Comments are closed.